מתכון לסלט מיוחד שמתאים לאורחת חג השבועות

8 מנות

חומרים

5 תפוחי אדמה בינוניים
1 בצל סגול, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2 כוסות עגבניות שרי אדומות, צהובות וליקופן
חצויות
150 גרם גבינת חלומי
חתוכה לקוביות קטנות
2 כפות צלפים

לעיטור

עלי נענע
או עלי בזיליקום טריים

החומרים לרוטב

2 כפיות טרגון טרי
קצוץ דק
2 כפות חומץ בן יין לבן
1 כף דבש
1 כף רוטב צ'ילי מתוק
2/1 כפית מלח
4/1 כפית פלפל שחור גרוס
4 כפות שמן זית ג'השאן

אופן הכנה

שוטפים במים קרים ומניחים בצד. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות של כ-5 ס״מ ומבשלים עד שהם רכים אך עדיין שומרים על צורתם

מסננים, שמים בצנצנת את כל מרכיבי הרוטב למעט השמן

מערבבים היטב, מוסיפים את השמן ומערבבים שוב

שמים בקערה גדולה את תפוחי האדמה ואת כל שאר הירקות

יוצקים את הרוטב ומערבבים בעדינות

בסמוך להגשה מטגנים את קוביות הגבינה בשמן רדוד ומפזרים על הסלט עם הצלפים

מעטרים בעלי נענע או בעלי בזיליקום טריים ומגישים מייד

קרדיט עבור:  שף יחיא אל הייב